Ma cos’è esattamente la biscottatura e perché è così importante? 

La pizzaiola: Un’esplosione di sapori

Prima di immergerci nei dettagli della biscottatura, è essenziale capire cosa rende le trecce alla pizzaiola così speciali. Questo prodotto da forno è realizzato con ingredienti locali di alta qualità: farina italiana, pomodori freschi, origano, peperoncino, pepe nero, burro, acqua e sale. Ogni ingrediente contribuisce a creare un gusto inconfondibile, leggermente piccante e irresistibile, ma il vero segreto delle trecce alla pizzaiola Maddy Food è la biscottatura.

La biscottatura: un processo lento e meticoloso

La biscottatura è il cuore del processo produttivo delle trecce alla pizzaiola. Questo metodo consiste in una cottura prolungata che asciuga lentamente il prodotto, garantendo una consistenza croccante e un gusto intenso.

 Maddy Food dedica ben 8 ore a questo processo, permettendo al pomodoro e agli altri ingredienti di asciugarsi perfettamente, esaltando i sapori senza compromettere la qualità. Solo così la pizzaiola acquista il gusto unico e inconfondibile delle nostre trecce. 

Vuoi saperne di più? Ti sveliamo come prepariamo le nostre trecce alla pizzaiola!

Fase 1: impasto e formatura

Il processo inizia con la preparazione dell’impasto, un mix equilibrato di farina, acqua, burro, sale, pomodoro e spezie. Dopo aver ottenuto un impasto omogeneo, questo viene modellato in trecce utilizzando una grissinatrice, un macchinario specializzato che assicura una forma uniforme e una consistenza ottimale.

Fase 2: lievitazione

Dopo la formatura, le trecce vengono trasferite nella sala di lievitazione. Questa fase è fondamentale per ottenere un prodotto leggero e arioso. La lievitazione naturale permette all’impasto di sviluppare la giusta quantità di anidride carbonica, garantendo una struttura soffice all’interno e croccante all’esterno.

Fase 3: prima cottura

Dopo la lievitazione, le trecce vengono sottoposte a una prima cottura in forno. Questa fase è essenziale per stabilizzare la struttura dell’impasto e iniziare il processo di asciugatura. La temperatura e il tempo di cottura sono attentamente controllati per evitare che il prodotto si asciughi troppo rapidamente, il che potrebbe compromettere la consistenza finale.

Fase 4: biscottatura

Infine, le trecce alla pizzaiola entrano nella fase di biscottatura. Questo processo avviene a una temperatura inferiore rispetto alla prima cottura e dura diverse ore. Durante questa fase, l’umidità residua viene gradualmente eliminata, lasciando un prodotto finale croccante e saporito. È durante la biscottatura che i sapori del pomodoro, dell’origano e delle spezie si intensificano, creando un’esperienza gustativa unica.

Benefici della biscottatura

La biscottatura non è solo un metodo per asciugare il prodotto; è una tecnica che apporta numerosi benefici:

• Conservazione: L’eliminazione dell’umidità aumenta la durata di conservazione del prodotto, mantenendolo fresco e croccante più a lungo.
• Croccantezza: Questo processo conferisce alle trecce una croccantezza unica, che le rende perfette per essere gustate da sole o accompagnate da salse e formaggi.
• Intensificazione dei Sapori: La cottura prolungata permette agli aromi di svilupparsi pienamente, offrendo un prodotto dal gusto ricco e complesso.
• Salubrità: La biscottatura permette di ottenere un prodotto leggero e digeribile, ideale per chi cerca un’opzione gustosa ma salutare.

Varianti delle trecce alla pizzaiola

Maddy Food offre anche una variante vegana delle trecce alla pizzaiola, realizzata con olio extra vergine di oliva al posto del burro. Questa versione è pensata per chi segue una dieta vegetariana o vegana, senza rinunciare al gusto autentico e alla croccantezza delle trecce tradizionali.

Conclusioni

La biscottatura delle trecce alla pizzaiola di Maddy Food è un processo che richiede tempo, passione e attenzione ai dettagli. Questo metodo garantisce un prodotto finale di alta qualità, croccante, saporito e perfetto per ogni occasione. Che si tratti di un aperitivo, uno snack o un’aggiunta a un piatto principale, le trecce alla pizzaiola sono un’esplosione di sapori che celebra la tradizione e l’innovazione della cucina italiana.

Per scoprire di più su questo delizioso prodotto e su tutti gli altri articoli da forno di Maddy Food, visitate la sezione dedicata alle trecce alla pizzaiola sul loro sito web: Maddy Food. E non dimenticate di seguirci sui social!

In questo articolo esploreremo i migliori abbinamenti per esaltare il gusto dei grissini alla pizzaiola e renderli protagonisti di ogni occasione.

Abbinamenti classici per i grissini alla pizzaiola

Formaggi Freschi e Stagionati

I grissini alla pizzaiola si sposano magnificamente con una vasta gamma di formaggi. Per un abbinamento classico, optate per formaggi freschi come la mozzarella di bufala o la burrata. La loro cremosità contrasta piacevolmente con la croccantezza dei grissini. Se preferite i sapori più intensi, i formaggi stagionati come il Parmigiano Reggiano o il Pecorino Romano aggiungono una nota ricca e complessa.

Salumi e affettati

I salumi sono un altro accompagnamento tradizionale che esalta i grissini alla pizzaiola. Prosciutto crudo, salame, mortadella e speck sono solo alcune delle opzioni che si integrano perfettamente con il sapore pizzaiolo dei grissini. La combinazione di sapori salati e aromatici crea un equilibrio gustativo che delizia il palato. 

Olive e verdure sott’olio

Le olive, in particolare quelle nere, sono un abbinamento ideale per i grissini alla pizzaiola. La loro sapidità e consistenza completano il gusto dei grissini. Anche le verdure sott’olio, come carciofi, peperoni e pomodori secchi, offrono un ottimo contrasto di sapori e consistenze.

Abbinamenti gourmet per i grissini alla pizzaiola

Patè e mousse

Per un tocco di raffinatezza, servite i grissini alla pizza con vari tipi di paté e mousse. Il paté di olive, la mousse di tonno o di salmone aggiungono una nota sofisticata e cremosa che si armonizza splendidamente con i grissini croccanti.

Tapenade e salse gourmet

Le salse come la tapenade di olive, il pesto di basilico o di pomodori secchi sono perfette per intingere i grissini alla pizzaiola. Queste salse aggiungono una dimensione extra di sapore e rendono ogni morso una vera esperienza gourmet.

Se invece preferite le classiche salse, i grissini alla pizza sono ottimi anche con, ad esempio,  la maionese, la salsa tartara e la guacamole.

Carpacci di pesce

Se cercate un abbinamento più leggero ma altrettanto delizioso, provate i grissini con carpacci di pesce come salmone, tonno o branzino. Questi abbinamenti freschi e raffinati sono perfetti per aperitivi estivi o cene eleganti.

Abbinamenti con bevande

Vini

I grissini alla pizzaiola si abbinano bene con una varietà di vini. Per esaltare il loro sapore, scegliete vini bianchi freschi e fruttati come un Vermentino o un Sauvignon Blanc. Anche i vini rossi leggeri come un Chianti o un Pinot Noir possono essere ottimi accompagnamenti, grazie alle loro note aromatiche che si sposano con gli ingredienti dei grissini.

Birre artigianali

Le birre artigianali, in particolare quelle con note fruttate e speziate, sono un ottimo abbinamento per i grissini alla pizzaiola. Provate una birra IPA o una birra al frumento per una combinazione vincente.

Cocktail

Se preferite i cocktail, optate per un Aperol Spritz o un Negroni. Questi drink, con il loro equilibrio tra dolce e amaro, sono perfetti per accompagnare il sapore deciso dei grissini.

Grissini alla pizzaiola in occasioni speciali

Aperitivi e buffet

I grissini alla pizzaiola sono ideali per aperitivi e buffet. Disposti su un vassoio elegante, magari accompagnati da una selezione di formaggi, salumi e salse, faranno un figurone in ogni occasione.

Feste e riunioni familiari

Durante feste e riunioni familiari, i grissini alla pizzaiola possono diventare uno degli snack preferiti da tutti. Sono già pronti e facili da servire e si adattano perfettamente a diverse combinazioni di sapori, rendendo felici tutti i palati.

Cene eleganti

Anche nelle cene più eleganti, i grissini alla pizzaiola possono trovare il loro posto. Serviteli come parte dell’antipasto, magari accompagnati da uno dei nostri abbinamenti gourmet, come una selezione di paté e carpacci di pesce, per stupire i vostri ospiti con un tocco di classe e originalità.

Conclusione

I grissini alla pizzaiola sono molto più di un semplice snack: sono un’autentica esperienza gustativa che può essere esaltata con abbinamenti sia classici che gourmet. Che li serviate con formaggi, salumi, verdure o paté, questi grissini aggiungeranno sempre un tocco speciale ai vostri pasti e alle vostre occasioni. Non esitate a sperimentare con diverse combinazioni e a scoprire nuovi modi per gustare questa delizia italiana.

Non dimenticate di seguirci per altre ricette e suggerimenti su come esaltare i vostri piatti preferiti! Buon appetito!

In questo articolo esploreremo l’affascinante storia e l’evoluzione del gusto pizza, dalla nascita della pizza stessa fino alla creazione di prodotti innovativi che esaltano il suo sapore unico.

Origini della pizza

La pizza ha origini antiche, risalenti all’epoca dell’antica Roma. Le prime testimonianze scritte di questa parola risalgono infatti al 997, sebbene non si trattasse del popolare piatto che conosciamo oggi. 

La versione moderna che tutti conosciamo, infatti, ha le sue radici nella città di Napoli nel XVIII secolo. La leggenda vuole che nel 1889, per onorare Margherita di Savoia, regina d’Italia, il cuoco Raffaele Esposito abbia inventato la pizza margherita, condita con pomodoro, mozzarella e basilico, a rappresentare i colori della bandiera italiana.

Inizialmente considerata un cibo per le classi lavoratrici, la pizza divenne presto popolare in tutto il mondo grazie alla sua semplicità e al suo sapore irresistibile.

I prodotti al gusto pizza

La pizza è diventata un alimento talmente universale, che nel secolo scorso hanno iniziato a diffondersi sempre più prodotti che tentavano di emulare il sapore della pizza. Nasce così il concetto di “gusto pizza”, applicato ai prodotti più disparati. 

Il successo del prodotti al gusto di pizza si deve però alla sua applicazione a snack salati (come le patatine confezionate al gusto pizza) e soprattutto a prodotti da forno, come i grissini alla pizzaiola di Maddy Food.

Evoluzione dei prodotti al gusto di pizza

Negli ultimi decenni, l’industria alimentare ha abbracciato sempre più il concetto di gusto pizza, creando una vasta gamma di prodotti che vanno ben oltre la pizza tradizionale. 

Anche Maddy Food ha perfezionato la ricetta delle trecce alla pizzaiola, realizzate solo con ingredienti naturali e a Km 0. Farina, acqua, burro, pomodoro, origano, peperoncino e pepe nero si combinano per un gusto ineguagliabile. 

Ma il segreto delle trecce al “gusto pizza” di Maddy Food è la lunga biscottatura. Servono infatti ben 8 ore per realizzare un prodotto dal sapore unico. 

Il Gusto pizza nel mondo

Oggi, il gusto pizza non è limitato alla tradizionale pizza italiana. È diventato un fenomeno globale, con varianti uniche e innovative che riflettono le culture e le tradizioni culinarie di diverse regioni del mondo. 

Insomma, tutto il mondo cerca di imitare l’inarrivabile cucina italiana, anche nei prodotti al gusto pizza. Ovviamente, senza riuscirci! 

Conclusioni

In conclusione, la storia e l’evoluzione del gusto pizza sono un testamento alla sua influenza duratura e alla sua capacità di adattarsi ai tempi. Da un’umile origine a un fenomeno globale, la pizza e i prodotti al gusto pizza continuano a ispirare creatività e innovazione nell’industria alimentare. 

Che si tratti di una classica pizza margherita o di un prodotto al gusto pizza completamente nuovo, una cosa è certa: il sapore irresistibile della pizza continuerà a deliziare i palati di persone di tutto il mondo per generazioni a venire. 

Non ci credi? Prova le nostre trecce alla pizzaiola!

Le innovative trecce alla pizzaiola vegane di Maddy Food sono un prodotto che incarna l’impegno dell’azienda per sostenibilità e qualità. Prodotte in Italia con ingredienti a km0, queste trecce vegan sono realizzate con farina, acqua pomodori freschi, origano, peperoncino, e pepe nero, proprio come la loro versione originale. 

Per soddisfare chi segue un regime alimentare vegetariano o vegano, abbiamo però sostituito il burro con l’olio extra vergine di oliva, offrendo un’opzione leggera ma ricca di sapore. 

La produzione delle trecce alla pizzaiola vegane (così come per le trecce tradizionali) rispecchia l’artigianalità e l’attenzione al dettaglio tipica di Maddy Food, con un processo di biscottatura che dura 8 ore per garantire croccantezza e gusto ineguagliabile.

La soluzione Vegan di Maddy Food

Il crescente interesse verso un’alimentazione vegana più sostenibile e rispettosa dell’ambiente e della natura ha spinto molte aziende alimentari a reinventare i loro prodotti. Noi di Maddy Food, un’azienda con 30 anni di esperienza nel settore gastronomico, abbiamo risposto a questa domanda con le nostre trecce alla pizzaiola vegane, che combinano tradizione italiana e innovazione.

Ingredienti locali e qualità

Per realizzare le nostre trecce alla pizzaiola utilizziamo solo ingredienti locali, come i pomodori, che vengono raccolti vicino alla nostra sede, per mantenere un’impronta ecologica bassa e sostenere l’economia locale. Questo non solo garantisce freschezza e qualità ma anche un impatto positivo sul territorio italiano, in linea con le esigenze di vegetariani e vegani.

Processo di produzione

Il processo di produzione inizia con la selezione accurata degli ingredienti, seguita da un’attenta lavorazione che include una fase di impasto e lievitazione. La fase finale di biscottatura, essenziale per ottenere la croccantezza desiderata, è un metodo che richiede molto tempo, ma che riteniamo essenziale perché ciò riflette l’attenzione di Maddy Food per i dettagli e la qualità.

Salute e sapore

La grande attenzione che riponiamo nella scelta degli ingredienti non rende le nostre trecce alla pizza semplicemente salutari, ma anche gustose! 

Questo rende le trecce una scelta ideale per chi cerca un’alimentazione equilibrata e piena di sapore.

Trecce alla pizzaiola vegane

Le trecce alla pizzaiola vegane di Maddy Food rappresentano un’ottima fusione tra gusto e responsabilità etica, offrendo ai consumatori un prodotto che rispetta l’ambiente e promuove uno stile di vita salutare. Con il loro impegno per la qualità e l’innovazione, Maddy Food si conferma come una scelta privilegiata per chi desidera godere di sapori italiani autentici senza compromessi.

Le trecce alla pizzaiola di Maddy Food sono una scelta originale e gustosa, ideale per arricchire il tavolo delle festività con un tocco di creatività.

Un sapore conosciuto, un formato innovativo

Le trecce alla pizzaiola rappresentano una rivisitazione brillante e sapiente di sapori tradizionali, capaci di conquistare al primo assaggio. Il connubio tra la croccantezza dell’impasto e la ricchezza del condimento pizzaiola, con il suo inconfondibile mix di pomodoro, mozzarella, origano, peperoncino e pepe nero trasforma ogni boccone in un’esperienza sensoriale intensa e soddisfacente.

Grazie alla loro forma intrecciata, queste delizie non sono solo buone da mangiare, ma anche belle da vedere. Facili da servire e da consumare, le trecce alla pizzaiola si adattano perfettamente agli aperitivi o come stuzzichini pre-pranzo, invitando alla condivisione in un’atmosfera rilassata e gioiosa.

Una scelta di qualità, un tributo alla tradizione

Maddy Food mette un grande impegno nella selezione delle materie prime, tutte a km 0, e nella cura del processo produttivo. Ciò garantisce una qualità superiore che si riflette nel gusto autentico e nella freschezza di ogni singola treccia alla pizzaiola. La scelta di ingredienti genuini e la passione per la cucina italiana sono il segreto dietro la creazione di prodotti che celebrano la tradizione culinaria nazionale, proponendola in chiave moderna.

Perché scegliere le trecce alla pizzaiola per le feste di Pasqua?

Stai cercando altri motivi per scegliere le trecce alla pizzaiola per i tuoi pranzi pasquali? Te ne diamo altri cinque:

• Originalità: offrire ai propri ospiti un’alternativa gourmet al classico antipasto è un modo simpatico e originale per stupire e deliziare;
• versatilità: le trecce alla pizzaiola si accompagnano splendidamente con salumi, affettati, formaggi, creme e sia con vini rossi leggeri che con bevande più fresche e primaverili, permettendo una vasta gamma di abbinamenti;
• velocità: le trecce sono già pronte da servire, non c’è bisogno di nessuna preparazione, ecco perché rappresentano una soluzione ideale per chi desidera ottimizzare i tempi senza rinunciare alla qualità e al sapore;
• condivisibilità: il formato intrecciato invita alla condivisione, promuovendo momenti di convivialità e di unione, in perfetto spirito pasquale;
• golosità: le trecce alla pizzaiola sono come le ciliegie, una tira l’altra!

Come servire le trecce alla pizzaiola

Per una presentazione impeccabile, disponi le trecce su un tagliere in legno, accompagnandole con quello che preferisci: una selezione di formaggi, salumi, affettati e salse per un tocco di personalizzazione. Un piccolo cesto di pomodorini freschi, foglie di basilico e olive può completare il quadro, elevando l’esperienza gustativa e visiva.

Conclusione

La Pasqua è il momento ideale per riscoprire il piacere della tavola e della condivisione. Le trecce alla pizzaiola di Maddy Food si propongono come una soluzione innovativa e deliziosa per arricchire il tuo menu festivo, unendo la tradizione pizzaiola a un formato sorprendente e conviviale. 

Visita il sito di Maddy Food per scoprire come rendere le tue festività ancora più speciali con le trecce alla pizzaiola, e lasciati ispirare da un’ampia selezione di prodotti pensati per ogni occasione.

E ovviamente, buona Pasqua da Maddy Food con le nostre trecce alla pizzaiola!

Questo impegno non solo garantisce un prodotto fresco e gustoso ma sottolinea anche l’importanza della sostenibilità e del supporto alle comunità locali.

Ingredienti di qualità e produzione artigianale

La scelta degli ingredienti per le trecce alla pizzaiola segue rigorosi criteri di qualità e freschezza. Farina, acqua, burro, sale, pomodoro, origano, peperoncino e pepe nero sono i protagonisti di questa deliziosa ricetta. La combinazione di questi semplici ingredienti crea una treccina leggermente piccante, ineguagliabile nel gusto e nel sapore. 

La produzione delle trecce alla pizzaiola è un vero e proprio atto d’amore e dedizione. Dopo la fase di impasto, una grissinatrice specializzata prepara il prodotto che poi passa attraverso una sala di lievitazione prima di raggiungere la fase di cottura. 

Tuttavia, è nella biscottatura che si cela il vero elemento distintivo di Maddy Food. Questo procedimento lento, che richiede circa 8 ore per far asciugare i pomodori sulla superficie delle trecce, è fondamentale per ottenere quel gusto e quella croccantezza che rendono le trecce alla pizzaiola di Maddy Food un prodotto senza pari. L’attesa, sebbene lunga, viene ampiamente ricompensata dalla qualità finale del prodotto.

Un’esperienza gustativa unica

Ogni morso delle trecce alla pizzaiola di Maddy Food è un viaggio attraverso i sapori autentici dell’Italia, una fusione perfetta tra la tradizionale pizza e l’innovazione di uno snack pratico e gustoso. La leggera piccantezza, unita alla croccantezza inconfondibile, fa delle trecce alla pizzaiola l’ideale per ogni occasione: dalla pausa pranzo al picnic all’aperto, dall’aperitivo tra amici alla cena in famiglia.

Inoltre, Maddy Food offre anche una variante vegana delle sue trecce, utilizzando materie prime senza grassi animali per rendere il prodotto ancora più leggero e croccante. Le trecce vegane sono pensate appositamente per chi segue un regime alimentare vegetariano o vegano, ma che non vuole rinunciare alla bontà e all’originalità del sapore.

Verso il futuro della panificazione

Maddy Food, con le sue trecce alla pizzaiola, si pone all’avanguardia nel settore della panificazione, dimostrando come l’innovazione possa incontrare la tradizione per creare prodotti che non solo soddisfino il palato ma che riflettano anche un impegno verso la sostenibilità e la qualità. La cura nella scelta degli ingredienti, il processo produttivo attento e l’impegno verso l’ambiente fanno delle trecce alla pizzaiola non solo un prodotto da assaporare ma una scelta consapevole per i consumatori attenti alla provenienza e all’impatto dei cibi che portano in tavola.

Le trecce alla pizzaiola non sono solo un prodotto alimentare, ma un simbolo del territorio italiano, che racchiude in sé la passione per la cucina di qualità e l’attenzione verso la sostenibilità e l’ambiente. La scelta di ingredienti locali non solo supporta l’economia delle comunità vicine ma assicura anche che ogni treccina rifletta la ricchezza e la varietà del patrimonio culinario italiano.

In conclusione, le trecce alla pizzaiola di Maddy Food rappresentano più di un semplice snack: sono l’espressione di una filosofia che valorizza il gusto, la qualità, la sostenibilità e l’amore per il territorio. Unendo gusto autentico e produzione responsabile, Maddy Food si conferma come punto di riferimento per chi cerca nel cibo non solo nutrimento ma anche espressione di valori profondi e condivisi.

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Grissini e altri prodotti da forno possono essere ottimi prodotti per i grossisti e la grande distribuzione. Questi alimenti sono ampiamente apprezzati per la loro versatilità, il gusto e la croccantezza, che li rende una scelta popolare per molti consumatori.

Per soddisfare la domanda di grissini per grossisti e la grande distribuzione, produciamo grissini e prodotti da forno di alta qualità. Possono essere offerti in diversi formati e gusti per adattarsi alle preferenze dei clienti.

La nostra produzione è varia e mutevole, siamo costantemente alla ricerca dell’alimento particolare che possa andare a creare nuovi segmenti di mercato.
Poniamo grande attenzione alla scelta degli ingredienti che utilizziamo per i nostri grissini, dalle farine, all’impasto, senza dimenticare il pomodoro, il simbolo per eccellenza che ci rimanda alle nostre origini, a quando le nostre mani erano imbiancate dalla farina che utilizzavamo per preparare le pizze nella nostra prima attività ristorativa.

I NOSTRI PRODOTTI DI PUNTA:

• Trecce alla pizzaiola
• Grissini Rustici
• Treccina confezionata
• MiniGriss
• PizzaCrock

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Trecce di pane croccanti inzuppati e immersi nel pomodoro diventano, dopo una lunga asciugatura, friabili e gustosissimi, figli di una lavorazione artigianale.

Farina, acqua, burro, sale, pomodoro, origano, peperoncino e pepe nero, questi semplici ingredienti per una treccina leggermente piccante, ineguagliabile nel gusto e nel sapore.

Maddy Food è un’azienda che affonda le sue radici in 30 anni di esperienza nel mondo della gastronomia e della ristorazione e la produzione di grissini per la grande distribuzione è il punto di arrivo ideale di un percorso forte di un’esperienza pluridecennale.

L’azienda è presente nei diversi canali commerciali come grossisti, dettaglianti, indipendenti nella grande distribuzione. Produce Private Label per importanti distributori nazionali.
Maddy Food offre ai consumatori una grande varietà di sapori e un’elevata qualità alimentare, squisite variazioni create a partire da una ricetta dell’antica tradizione artigianale italiana basata su ingredienti semplici, sani e naturali.

L’accurata lavorazione e un’attenta scelta dei tempi di essicatura e cottura rendono il nostro prodotto di punta le “Trecce alla Pizzaiola“, croccanti e appetitose. A tavola, per un pic-nic, al ristorante oppure per un frizzante aperitivo sono compagni ideali per stuzzicare l’appetito e la fantasia.

Sono disponibili in vari formati, sfusi, in cartone e confezionati in sacchetti da 150 gr.

La produzione di grissini, pane e cracker ha origini molto antiche, ma ancora oggi è diffusa su larga scala in tutta Italia.

Questi semplici alimenti, a base di farina, acqua e sale, fanno parte, ormai, della nostra alimentazione quotidiana, ma non tutti sono a conoscenza di ciò che li accomuna e differenzia, specialmente a livello nutritivo.

Ad ogni modo, tra i tre alimenti, è il pane a meritare il primo posto per leggerezza e genuinità.

Il motivo è presto detto: la produzione di grissini, cracker e altri prodotti da forno (come, ad esempio, schiacciatine, salatini, ecc.) richiede, oltre agli ingredienti sopra menzionati, l’aggiunta di grassi, aromi e del sale in superficie.

Tuttavia, ciò non vuol dire che uno snack a base di grissini o un pacchetto di cracker sia una scelta poco salutare, anzi tutto l’opposto. Parliamo, infatti, di cibi light, adatti anche a regimi dietetici particolari, come quello per la perdita di peso. Specialmente se accompagnati ad una porzione di frutta fresca o ad uno yogurt.

Inoltre, la produzione di grissini e, in generale, dei prodotti da forno non è tutta uguale: esistono, infatti, grandi differenze tra alimenti artigianali, fatti con materie prime biologiche e a Km0, e alimenti di origine industriale, che contengono ingredienti meno selezionati e, spesso, una maggiore quantità di grassi e additivi.

Per questo motivo, non basta scegliere una marca qualsiasi di grissini o di cracker.

La soluzione migliore, se si vuole mangiare bene e, soprattutto, in maniera sana, è puntare su aziende che selezionano con cura le materie prime, che adottano tecniche di lavorazione artigianali e che valorizzano la filiera del biologico e del Km0.

Un esempio di bontà e leggerezza? Semplice: Maddy Food, da anni punto di riferimento, in tutta Italia, per la produzione di grissini di alta qualità, lavorati secondo antiche ricette di famiglia e confezionati ancora freschi, per preservare il gusto e mantenere intatta la fragranza. Insomma, molto più di un veloce snack!

Un’altra differenza, all’interno della vasta produzione di grissini, riguarda l’aggiunta (o meno) di aromi e l’utilizzo di farine particolari, come quella integrale o di kamut. Queste varianti ‘particolari’ del grissino classico sono una specialità gastronomica tutta italiana, oggi presente in tavola e nei migliori negozi in tanti gusti differenti.

Insomma, se si ha voglia di uno spuntino rapido e leggero, una porzione di grissini bio è, certamente, un’ottima scelta. Ideali per una merenda a metà mattina o pomeriggio, per accompagnare salumi, formaggi e conserve, per un gustoso antipasto tipico o per un aperitivo sfizioso, dedicato ai prodotti della natura e della tradizione.

Impossibile non lasciarsi tentare dai grissini prodotti da Maddy Food! Clicca su www.maddyfood.net per scoprire l’intera produzione di grissini e tutte le altre specialità della casa, per ordinare le ricette che più solleticano la tua golosità e per avere sempre pronta una scorta in dispensa o… nel tuo ristorante.

La produzione di grissini è ampiamente diffusa sul panorama nazionale e, in particolar modo, nel territorio del Centro-Nord Italia.
Qui, infatti, operano importanti aziende, come la Maddy Food, che da lungo tempo offrono un prodotto fragrante, goloso e di alta qualità, ottenuto grazie all’utilizzo di materie prime selezionate con cura, rigorosamente a Km0.

Cosa si intende con il termine Km0?

Con l’espressione Km0, si fa riferimento a tutti quei prodotti (agricoli, ma non solo) che provengono da aziende locali. Ad esempio, quando si parla di frutta e verdura a Km0, intendiamo quelle coltivazioni originarie del luogo e, in seguito, lavorate a poca distanza.

La produzione di grissini con ingredienti a Km0 si basa, pertanto, sull’impiego di ingredienti che vengono coltivati o prodotti in loco. In particolare, per questa specifica ricetta, si utilizzano farine, spezie, aromi ed altre materie prime di origine locale.

La scelta di preferire ingredienti a Km0 non è, di certo, casuale. Le aziende come Maddy Food, infatti, prestano grande attenzione alla selezione delle farine e delle materie prime, in modo tale da offrire un prodotto non soltanto buono, ma anche genuino e salutare.

I prodotti a Km0, negli ultimi tempi, hanno ottenuto un forte successo.

Le motivazioni di tale fenomeno sono diverse: innanzitutto, le aziende preferiscono valorizzare coltivazioni e produzioni locali, piuttosto che affidarsi a fornitori sconosciuti. In secondo luogo, utilizzare materie prime a Km0 significa poter controllare tutte le fasi della lavorazione, il che riduce i possibili rischi ma, soprattutto, garantisce un prodotto finale di qualità ben superiore.

Ma come si distingue un prodotto a Km0 da uno ‘comune’?

Innanzitutto, la definizione dipende dal luogo di coltivazione e dalla distanza, che dev’essere minima, rispetto a quello di lavorazione. In altre parole, per fare un esempio e chiarire meglio il concetto, il grano a Km0 dev’essere coltivato, raccolto e trasformato in farina da aziende che operano nel medesimo territorio. Solo così, infatti, si potrà parlare a pieno titolo di Km0.

La produzione di grissini a Km0 si unisce, spesso, anche alla predilezione del biologico: in questo modo, dunque, le materie prime, oltre ad essere rigorosamente di origine locale, sono anche coltivate o prodotte con metodi naturali e a basso impatto ambientale. Un aspetto che aggiunge qualità e bontà al prodotto finale, che avrà un gusto davvero unico!

Dunque, se volete scoprire la vera bontà della produzione di grissini a Km0, non vi resta che assaggiare i deliziosi prodotti ‘targati’ Maddy Food, vero e proprio marchio di qualità, freschezza e genuinità. Oltre alle varianti più classiche di grissini, troverete tanti nuovi gusti particolari, arricchiti con aromi, spezie e altri ingredienti provenienti dalla zona di Ferrara.

Fate un salto su www.maddyfood.net e lasciatevi tentare da uno snack a base di grissini e seguiteci sui social!